Supréme z jarního kuřete & Salátek z manga, čerstvého sýra a koriandru

Ingredience na 4 porce:

4ks Kuřecí prsa s kostí a kůží cca 120g kus

1 lžíce olivového oleje

Sůl, pepř na ochucení masa

 

Ingredience na 4 porce salátu

150g manga na kostičky

50g hráškových lusků, nakrájených na nudličky

50g sýru feta na kostičky

1 lžička krájených sušených rajčat

1 lžička nasekaného koriandru

sůl, pepř a nasekané čerstvé chilli na ochucení

 

Postup:

Rozpálíme pánev, kuřecí prsa potřeme olejem a ochutíme. Na pánvi opečeme ze všech stran, začínáme kůží nahoru. Snížíme intenzitu teploty a opékáme cca 10 minut. Řezem pod kostí zjistíme propečenou. Pokud je maso hotové, vytéká čirá šťáva. Zabalíme do alobalu a necháme odpočinout.

Přichystáme si salátek smícháním všech uvedených ingrediencí.