Domácí chleba pečený v hrnci

Hitem posledních let v domácím pečení se nepochybně staly automatické pekárny chleba. Kdo by chtěl připravit křupavý a lahodný bochník bez investice do domácí pekárny, vystačí si i bez pece na chleba jen s obyčejnou troubou a hrncem.¨
 

Receptů na přípravu domácího chleba do trouby existuje mnoho, nám se však osvědčil tenhle. Sami uvidíte, že pečení chleba v hrnci podle tohoto receptu je rychlé a jednoduché.

Recept na pečení chleba – co budete potřebovat

  • 3 hrnky hladké mouky
  • 1 hrnek žitné mouky
  • ½ lžičky sušeného droždí
  • 1,5 hrnku vody
  • 1 lžičku kmínu
  • 2 lžičky soli
  • 1 lžičku octa
  • Kvalitní hrnec s tlustým dnem a pokličkou

Jak upéct domácí chleba

Do velké mísy dejte všechny sypké suroviny a nasucho je promíchejte. Poté přilévejte vodu a přitom směs stále míchejte, aby vzniklo vláčné těsto. Nakonec přidejte lžičku octa. Těsto ještě jednou důkladně prohněťte, a ujistěte se, že se všechny suroviny vzájemně spojily. V míse pak nechte vzniklé těsto kynout přikryté utěrkou 12-18 hodin při pokojové teplotě. Poté si poprašte kuchyňskou linku nebo vál moukou a vyškrábněte těsto z mísy na pracovní plochu. Placku několikrát přeložte a nechte čtvrt hodiny odpočinout.

Nyní těsto vytvarujte do koule a nechte ho odpočívat další dvě hodiny mezi pomoučenými utěrkami. Během této doby roztopte troubu na 230 stupňů a vložte do ní kvalitní hrnec s tlustým dnem. Po půl hodině můžete do hrnce vložit bochánek, zakryjte jej poklicí a nechte péct asi 30 minut.

Poté z hrnce oddělejte poklici, teplotu snižte o deset stupňů a pečte dál cca 15-30 minut, podle požadované barvy kůrky. V této fázi můžete chleba potřít vodou s octem nebo česnekem. A máte hotovo. Chleba z hrnce opatrně vyklopte, nechte vychládnout a těšte se z nádherné vůně, která vám zaplaví celý byt. Dobrou chuť!

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení